Opbouw van cocktails

“Looks are everything” Dat klopt absoluut ook met cocktails.

De inhoud van het linker drankje zal vast lekker zijn maar nodigt niet echt uit om te gaan drinken. Een goede cocktail moet het dan ook niet alleen hebben van de smaak maar ook hoe deze eruit ziet. Keuze van het juiste glas is natuurlijk stap1 en met een longdrinkglas kun je doorgaans al ver komen. De kleur is overigens ook bepalend en bij donkere cocktails is een ander glas (bijv. koffieglas) een optie.

 

Naast de keuze van een glas in combinatie met de kleur moet deze ook nog aangekleed worden. Dit doen we in de vorm van garnering. Waar kun je allemaal aan denken:
- rietjes
- sterretjes
- fruit in schijfjes op een prikker of op het glas
- fruit in het glas (in partjes of schillen)
- suikkerrand of zoutrand op het glas
- ijs

Het eindresultaat met garnering ziet er beter uit dan bijvoorbeeld bij het eerste plaatje. Bij de afbeelding hiernaast is goed te zien hoe de eerder genoemde garneringen samenkomen. Een goed uitziende cocktail verkoopt zichzelf en bepaalt al 60% van de smaak.

Glazen >>